FC2ブログ

和食厨房・如稲(いね)/福山市  仕出し(法要・お祝い・弁当・パーティ・オードブル)、会席、出張料理、ご贈答、お届けグルメ

吉備後国「旬の食楽」。地元素材・季節の素材を大切にした郷土・福山の食、日本伝統の節供料理情報等楽しくて役立つ食情報をお届けします。。

平成23年辛卯 新春ごあいさつ

平成23年辛卯 ごあいさつ

明けましておめでとうございます
●新年は5日から営業いたします。

2011 うずみ年賀


本年もどうぞよろしくお願いいたします
お陰さまをもちまして 
昨年3月開店以降
順調に営業をさせて頂いております
本年も確実な一歩を歩むべく
日々の精進を続けてまいります
今後とも ご指導お引き立てのほど 
よろしくお願い申し上げます

 如稲店主 スタッフ一同



中国新聞発行の雑誌「フェニックス」2011年2月号に
如稲の「うずみ」が紹介されます。
福山の郷土料理「うずみ」特集として取り上げられ掲載されています。
ぜひご覧下さい。

※「うずみ」は現在数量限定で販売しております。
 ご予約頂くと確実にお渡しできます。

 ご来店の折は、ごめんどうでもご確認をしていただきますようお願いいたします。
 ご来店頂いても商品がない場合が時々ございます。
 売りきれの場合はご容赦下さい。

 如稲の「うずみ」は福山・備後の郷土料理の「汁掛けうずみ」をアレンジして誕生した
 手土産・お茶請け・ちょっとしたご贈答向きに創作した、
 魚貝・薬味の具がだくさん入った、おもてなし寿司です。

 最近、鞆の観光客、手土産、イベント、ちょっとしたお祝いなどに
 福山・備後らしい味として好評を頂いています。


●雑誌フェニックス
「毎日の暮らし、もっと楽しく、もっと上手に」をキャッチフレーズに、ほぼ月1回、
中国新聞読者に配布される情報誌。発行部数の多さと、幅広い読者層が特長です。

発行部数/593,200部(2003年1月)
発行エリア/広島県、山口県を中心に、岡山県、島根県毎月20日発行
(年11回、12月・1月は合併号)
配布方法/中国新聞販売所から読者宅へデリバリーまたは手渡しで配布。
体裁/AB判 オールカラー40ページ




■ご予約/ご注文承り。
tel.084/925-9456 fax.084/925-9450
 24時間受付のファックスでどうぞ
● お申し込み時に お名前 お電話 ご住所 ご注文数 お渡し方法(店頭・配達)をお知らせ下さい。




・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
スポンサーサイト



お菓子感覚の手土産・・・INE INFO NO.14

INE INFO.May 2010 no.14
お菓子感覚でおつかいいただける
縁起の良い、福山の新「手土産」です。


 表面はご好評をいただいています「福すし/「うずみ寿司・おいなり」のご紹介です。
裏面は「新店の店内」「主な商品」などです。
 
 店舗の方、商品・営業状態は少しずつ落ち着いてきています、が。
福寿司(うずみ・おいなり)が少量しかできないため、午前中には売り切れてしまうことが多い状態です。
そのため、わざわざご来店頂いたのに、商品がなくてご迷惑をおかけすることもあります。
 

 申し訳ございませんが、スタッフの問題があり、しばらくはこのような状態が続きます。
ご理解をいただきますようお願い申し上げます。

 ご来店の前にご確認の上ご来店いただくか、
一日前のご予約を頂けば、商品を確実にお届けできると思います。
 お手数ですが、よろしくお願いいたします。



◎現在、INE INFO.Mayを店内に置き、ご来店のお客様に配布しています。

INEINFO-U

INEINFO14-U




・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

手土産・お茶請けに[福寿司]

●縁起のいい「福寿司」
お菓子感覚でお遣い頂ける
縁起のいい、福山の新「手土産」誕生!
東京の和食店で修行した女性料理人が
お菓子感覚で気軽につかえる「お茶請け・手土産」があったらいいな。との思いで
古里と稲をテーマに生み出した、すこしぜいたくなお寿司です。
新しい感覚の美味し味をどうぞ。

国内産大豆使用の備後あげ、広島県内産の無農薬米コシヒカリ、
金糸玉子は有機飼料・平飼い鶏卵(神石高原町産)。
素材は国内産を中心に厳選したものを使用しています。


◎福寿司は限定品です。
 日につくれる数に限りがございます。売り切れの場合はご容赦下さい。
(ご予約を頂ければ確実です。お電話でお気軽にご予約くだざい。)

fiilsushi3syu

◎左・うずみ寿司(小)(五薬味・祭り寿司)/1ヶ180円
 吉備後国・福山の郷土料理(お祭り料理)「うずみ汁」由来 天然海老 あなご等具だくさん。
 宝さがしが味わえるお寿司です。野菜五薬味が入った女性好みのお寿司です。 
◎中・いなり「お福」(和牛そぼろ)/1ヶ120円 
 国産大豆を使用した福山産・備後あげと和牛のうまみを生かした、すこし贅沢ないなりです。
◎右・いなり「黒船」(保命酒・黒糖)/1ヶ120円 
 福山城主阿部正弘がペルリと日米和親条約を結んだ時のもてなしにつかわれた保命酒にちなみました。

◎福寿司三味セット/650円(5ヶ入り/うずみ1ヶ、おいなり/お福2ヶ、黒船2ヶ)
set fukusushi

◎うずみ寿司(中)/1折980円
uzumi

◎福寿司の物語り/如稲・稲成り・郷土料理うずみ

福を招く「いなり」
豊穣のよろこび「うずみ」


 古来より日本では、祖先の霊は稲になって子孫を幸福にすると信じられてきました。
それが、「いなり=稲成り」です。
その祖霊「いなり」を迎える代表行事が家族が集う新年の正月祝いです。
 また、早春に咲く山桜(ヒガンザクラ)はいなりの依代とされ、
その開花は苗代づくりの時を知らせる合図となっています。

 秋、たわわに実る黄金色の稲穂。
吉備後国・福山地域の秋祭りには、郷土料理「うずみ汁」」が出されます。
新米に海老や松茸等、たくさんの山海の恵みを埋めるご馳走で
稲の収穫を祝い、豊穣をよろこびます。
 
 「うずみ寿司」の元はこの料理にあります。



◎ご予約・お問い合わせ
TEL/084 925 9456 FAX/084 925 9450 
〒720-0076 広島県福山市本庄町中2 47
◎ショップ営業時間/午前10~午後6時
 ※福寿司売り切れの場合、早く閉店する場合がございます。ご了承ください。
◎定休日/毎週月曜日

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・